ホテルニューオータニ幕張 けやき えび焼き
えびは焼き方が芸術的で好きです。
動いている新鮮な海老ですが、味自体は、焼き方によってそれほど差がつかないとシェフも言ってました。
海老の醍醐味は、殻をむく時のパフォーマンスですね。
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▼一尾ずつ丁寧に殻をむいていく▼
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